Les magrets séchés donnent en grande partie son originalité à cette nouvelle recette peu grasse et très goûteuse. (3 parts)

Viande de porc (origine France) 55%, Foie de porc, Magret de canard fumé (origine UE) : 12%, Foie de volaille, Sel, Vin blanc, Poivre, Sucre, Épice.

Régalez-vous à votre guise de ce joyau du Sud-Ouest, préparé avec carottes et petits lardons dans une sauce cuisinée à la graisse de canard et aux aromates. Le saviez-vous ? Le tarbais, plus pauvre en amidon et d'une peau très fine, est le plus digeste des haricots.

Haricots Tarbais IGP Label Rouge 47 %, eau, carottes, lardons de porc (origine : France), oignons, graisse de canard 3 %, concentré de tomate, farine de blé (GLUTEN), sel, arômes naturels, ail, laurier

Un cassoulet à la cuisse de canard confite et haricots lingots cuisiné selon la recette traditionnelle

Les haricots lingots : la clé d'un cassoulet du Sud-Ouest réussi !

Produit de base de notre cassoulet à la cuisse de canard, le haricot lingot est un ingrédient incontournable de la gastronomie du Sud-Ouest. La délicatesse de sa peau et sa chair douce le rendent digeste et permettent de multiples associations culinaires. Utilisé depuis plusieurs siècles, le haricot lingot est la seule légumineuse capable de s'imprégner des arômes des différentes viandes qui l'accompagnent, fondant grâce au bouillon utilisé. Généreux, les haricots lingots de notre cassoulet à la cuisse de canard illustrent avec brio toute la gastronomie de cette région.

Saucisse de Toulouse, confit et graisse de canard : des produits carnés d'une grande qualité dans notre cassoulet en conserve

Si les haricots restent la base de cette recette du terroir, la viande est également un ingrédient déterminant. Elle doit être suffisamment grasse pour créer une texture crémeuse et charnue pour se tenir à la cuisson. Dans notre cassoulet à la cuisse de canard, les viandes ont été sélectionnées chez les meilleurs producteurs. Régalez-vous avec une délicieuse saucisse de Toulouse grillée et cuisse de canard confite origine France qui ont cuit lentement durant de longue minutes pour libérer toutes leurs saveurs.

Nos conseils de préparation pour ce cassoulet

Versez votre cassoulet de canard dans un plat allant au four et placez-le dans un four préchauffé (180°c) pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien gratiné. Si vous êtes pressé par le temps, faites-le chauffer dans une casserole à feu doux. Pour sortir des sentiers battus, vous pouvez aussi faire frire des échalotes et quelques gousses d'ail jusqu'à ce qu'elles soient dorées et les ajouter à votre cassoulet. Et pour les plus audacieux, il est possible d'ajouter du concentré de tomates pour une texture nouvelle.

Haricots lingots 39%, bouillon 33% (eau, légumes frais 1,3% du produit fini (poireaux, carottes, oignons, tomate), graisse de canard, gras de proc, pulpe d'ail (ail, sel), sel, arôme naturels, épices et aromates), cuisse de canard gras confit 15% (cuisse de canard gras(origine:U.E.),graisse de canard, sel), saucisse de Toulouse grillée (viande de porc(origine : France), gras de porc, sel, poivre, boyau naturel de porc)

Pour vos apéritifs gourmands, découvrez cette mousse au foie gras de canard idéale pour vos toasts.

Foie gras de canard 20%, graisse de canard, foie de volaille, magret de canard fumé 10% (origine France), eau, OEUF, LAIT, sel, sucre, fond blanc de volaille, poivre, épices (dont CELERI), plantes aromatiques.

Le confit, c’est la boîte à toujours avoir dans son placard pour un repas apprécié à coup sûr. Accompagnez votre confit de pommes de terre rissolées avec la graisse de canard contenue dans la boîte. Chaque boîte contient une cuisse.

Morceaux de Cuisse de canard du Sud-Ouest 55%, graisse de canard, sel. Canard IGP sud-Ouest.

Les lentilles vertes ont longuement mijoté avec la cuisse de canard et la saucisse de Toulouse.

La graisse d’oie ajoute de la rondeur à la recette.

Ingrédients : Bouillon [eau, amidon modifié, double concentré de tomates, pulpe d'ail (ail, sel), gras de porc, sel, clou de girofle, arômes naturels, aromates], cuisse de canard gras confite 15% (cuisse de canard gras (origine : UE), graisse de canard, sel), lentilles vertes sèches 13% (pourcentage à l'ouverture 40%), saucisse de Toulouse (viande de porc (origine : France), gras de porc, sel, poivre, boyau naturel de porc).